CORSO PROFESSIONALE PER COMMERCIO, SOMMINISTRAZIONE DI ALIMENTI E BEVANDE
MODALITA' FAD comodamente da casa tramite video-lezioni
Obiettivi formativi: abilità all'esercizio dell'attività di commercio alimentare e/o somministrazione di bevande e alimenti.
Il corso si propone di fare acquisire
- le conoscenze di base necessarie per comprendere e garantire la sicurezza degli alimenti durante l'organizzazione e l'erogazione del servizio;
- le conoscenze e gli schemi di azione necessari per identificare, assumere ed esercitare un comportamento coerente all'attività imprenditoriale nel campo della somministrazione e/o della vendita di alimenti e bevande e finalizzati ad assolvere le procedure amministrative, fiscali, burocratiche necessarie all'avvio e all'esercizio ordinario dell'attività d'impresa, dal punto di vista economico-finanziario, amministrativo, organizzativo e gestionale e di sicurezza sul posto di lavoro;
- le conoscenze fondamentali a sviluppare un piano di marketing e gli schemi di azione necessari a gestire la comunicazione e la relazione con i clienti, dall'accoglienza all'assistenza, dal consiglio all'informazione, adottando modalità di interazione diverse a seconda delle loro differenti caratteristiche e aspettative e sensibilizzazione alle tematiche della qualità e della tutela del consumatore.
- le conoscenze, gli schemi metodologici e le azioni necessarie per affrontare l'erogazione dei servizi di ristorazione e di mescita.
Durata: 100 ore in 60 giorni
Numero partecipanti: 20
Struttura del corso: il corso verrà suddiviso in n°5 moduli didattici
Modulo 1 RICONOSCIMENTO MERCEOLOGICO ED ETICHETTATURA DEGLI ALIMENTI
Modulo 2 MANIPOLAZIONE IGIENICA E SICURA DEGLI ALIMENTI
Modulo 3 GESTIONE SICURA DEL LUOGO DI LAVORO PREVENZIONE DEGLI INCENDI ADOZIONE E PROCEDURE ANTINCENDIO
Modulo 4 AVVIAMENTO E GESTIONE FINANZIARIA AMMINISTRATIVA E FISCALE DELL'ESERCIZIO
Modulo 5 ORGANIZZAZIONE E GESTIONE OPERATIVA DELL'ESERCIZIO COMMERCIALE
Requisiti di ammissione:
cittadini italiani: avere compiuto 18 anni di età; diploma di scuola secondaria di primo grado (licenza media);
cittadini comunitari: avere compiuto 18 anni di età; essere in possesso del titolo di studio equivalente a quello indicato per i cittadini italiani; capacità di espressione e di comprensione orale e scritta della lingua italiana, valutata attraverso un test di ingresso (solo per i titoli di studio conseguiti all'estero);
cittadini extracomunitari: avere compiuto 18 anni di età; essere in possesso del titolo di studio equivalente a quello indicato per i cittadini italiani; capacità di espressione e di comprensione orale e scritta della lingua italiana, valutata attraverso un test di ingresso (solo per i titoli di studio conseguiti all'estero); essere in regola con le normative vigenti in materia di permesso di soggiorno.
Sede svolgimento esame: Viale Calabria, 197 - 89132 Reggio Calabria
Certificazione finale: agli allievi che superano le prove finali, verrà rilasciato un Attestato di Qualifica Professionale